安唯绫在剧中饰演新闻官

据台湾媒体报道，安唯绫是师大声乐系毕业的高材生，有“声乐界林志玲”之称，从《星光大道》出身，目前正在拍摄《最好的选择》，却因为拍戏时意外连连，导致椎间盘突出复发，痛到内脏像是被乾坤大挪移一般，让她情绪崩溃，担心未来生育功能会受到影响。

安唯绫在《最》剧中饰演军闻社记者陶筱侬，由于是第二女主角，角色相当吃重，为了剧情需要，必须扛大台摄影机上场，据《自由时报》报导，导演起初体谅她身材瘦弱，要她拿小台的就好，但她敬业还是拿真机上阵，长时间下来却害得椎间盘突出的旧疾复发。

由于当时安唯绫同时还在拍大爱的戏，《最》剧刚好又是土石流、劫机的画面，消耗极大体力，她形容痛到‘椎心刺骨’，五脏六腑都像是被移动一样崩溃，担心未来可能会有后遗症，影响到生育能力。

外型甜美的安唯绫在军中是人气王，也曾被男演员追求过，因为自己的名字念起来很像“安慰你”，曾遇过一名30多岁的男星，在某天晚上竟然用了英文“我想安慰你”的简讯传给她，让她相当傻眼。